Halal
60 Menit
Rp 50.000
Recommended
Butter
Whip Cream
Cheese
Telur 213 gr
Gula pasir 65 grCake emulsifier 5 gr
Tepung protein sedang 45 gr
Maizena 7 gr
NZMP 8 gr
Anchor Unsalted Butter 50 gr
Vanilla essence 2 gr
Anchor Cream Cheese 50 gr
Gula halus 80 gr
Vanilla essence 4 gr
Gelatine bubuk 5 gr
Air 25 gr
Anchor Extra Whip 400 gr
Strawberry 100-150 gr
Neutral gel 15 gr
Vanilla Sponge
1. Campurkan semua bahan kecuali Anchor Unsalted Butter, kocok hingga mengembang.
2. Tuangkan 1/3 adonan pada Anchor Unsalted Butter yang telah dicairkan, aduk perlahan hingga rata.
3. Tuangkan pada Loyang ukuran 30 x 30 x 4 Cm yang sudah dioles butter.
4. Panggang dengan panas oven +/- 180° C selama 20 menit.
5. Setelah sponge dingin, cetak sponge sesuai ring yang digunakan.
Vanilla Cream
1. Kocok Anchor Extra Whip hingga 70% mengembang, sisihkan.
2. Kocok Anchor Cream Cheese, gula halus dan vanilla essence hingga halus.
3. Masukkan gelatine dan air yang sudah di tim / lelehkan.
4. Tuang cream yang sudah di kocok sedikit demi sedikit, aduk rata.
Penyelesaian
1. Cetak sponge ukuran persegi 14x14cm, jadikan sponge sebagai base cake.
2. Tuang vanilla cream sebanyak 70 gr, ratakan.
3. Tuang strawberry yang telah dipotong-potong
4. Tutup strawberry dengan vanilla cream sebanyak 130 gr.
5. Tambahkan vanilla sponge sebagai layer kedua, tuangkan cream sebanyak 50 gr, ratakan.
6. Dinginkan cake dalam freezer hingga set.
7. Setelah cake set, keluarkan dari cetakan, potong cake dan hias dengan strawberry.
+ 6221 8281881
